苦杏仁酶

编辑:运用网互动百科 时间:2019-11-20 10:03:17
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中文名
苦杏仁酶
外文名
emulsin
作    用
水解氢氰酸
性    状
浆状和粉状
emulsin
为由扁桃桃子等仁打浆成乳浊液后所得多种糖苷酶的粗酶混合制剂,主要成分为β-葡萄糖苷酶及β-D-半乳糖苷酶和α-D-甘露糖苷酶等,有浆状和粉状制品。
主要用于水解苦杏仁苷苯甲醛葡萄糖氢氰酸及中间产物。
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理学 学科 医学人物 医学 化学