白溪豆腐

编辑:运用网互动百科 时间:2019-11-12 21:09:50
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新化白溪豆腐,色泽洁白,质地细嫩,久煮不散,鲜美可口,享有“走遍天下路,白溪水豆腐”的美誉。相传清乾隆皇帝游江南时,途径白溪镇,吃了水豆腐后,亦是啧啧称赞!
白溪豆腐吃法很多。鲜嫩的水豆腐开汤,拌以葱叶、生姜等佐料,色、香、味具全,尤以鲜、香为著,入口生津,落肚口有余香。还有鱼冻豆腐白溪一带人家过年的必备佳肴,皆是食中美味。而素有“十荤”之称中的泥鳅钻豆腐更是一绝,用净化后的泥鳅拌鲜豆腐,待锅内温度升高后,泥鳅就钻进水豆腐里,吃起来又鲜又甜,营养丰富,口感纯正,真是令人回味无穷。[1] 
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食品 生活