香糟汁蒸鸭肝

编辑:运用网互动百科 时间:2019-11-20 10:16:45
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中文名
香糟汁蒸鸭肝
主要食材
鸭肝
分    类
肝调养食谱
口    味
咸鲜味

香糟汁蒸鸭肝基本资料

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菜系及功效:肝调养食谱 补血食谱 接触电离辐射人员食谱 明目食谱 脚气食谱
口味:咸鲜味 工艺:其他
香糟汁蒸鸭肝的制作材料:
主料:鸭肝400克
调料:香糟100克,大葱5克,姜5克,白砂糖5克,盐5克,味精3克

香糟汁蒸鸭肝制作方法

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1.先将鸭肝去筋洗净,分切成0.34厘米方块形,放入开水内溜一下,再用凉水漂浸,晾去水,平放在碗里。
2.将葱花,姜片,盐,香糟50克,味精,白糖调匀铺放在鸭肝面上,放入蒸笼将鸭肝蒸约3分钟。
3.把蒸后鸭肝取出倾去原汁,另起锅把上汤适量倾入锅里加另备行糟酒3汤匙,搅匀烧开调味,然后将上汤汁倒在鸭肝面上,便可上碟。
词条标签:
饮食 食品 菜品