沙锅白菜猪肉汤

编辑:运用网互动百科 时间:2019-11-13 06:07:53
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沙锅白菜猪肉汤是由猪肉等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
中文名
沙锅白菜猪肉汤
主要食材
猪肉(瘦)250克,肥膘肉250克
分    类
家常菜谱
口    味
咸鲜味

沙锅白菜猪肉汤所需食材

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主料:猪肉(瘦)250克,肥膘肉250克
辅料:鸡蛋清100克,大白菜(青口)300克,香菜15克
调料:香油5克,盐8克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒2克

沙锅白菜猪肉汤制作方法

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1. 猪瘦肉剁成泥;
2. 肥膘肉切成4毫米见方的丁,放在碗;
3. 加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀;
4. 白菜去叶洗净,切成小块;
5. 香菜洗净,切成3厘米长的段;
6. 锅放在火上,放水烧沸,把肉馅做成4个大丸子放在锅内,煮熟捞出,沥净水;
7. 沙锅洗净,放入白菜块、4个大丸子,加入精盐、葱姜丝、花椒水,添汤没过主料,用旺火烧开;
8. 撇去浮沫,转微火炖10分钟,淋少许香油,撒上香菜段放味精少许,即可上桌食用。
沙锅白菜猪肉汤的制作要诀:
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

沙锅白菜猪肉汤食用须知

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猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
词条标签:
饮食 食品 菜品