红糟牛肉片

编辑:运用网互动百科 时间:2019-11-12 22:05:47
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红糟牛肉片是川菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,红糟牛肉片的烹饪技巧生炒为主,口味属于糟香味。菜系及功效:川菜 气血双补食谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱
中文名
红糟牛肉片
主要食材
牛肉,黄瓜
分    类
川菜
口    味
鲜嫩可口,糟香浓郁
功    效
补中益气,滋养脾胃,降血糖

红糟牛肉片简介

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工艺:生炒 口味:糟香味
主料:牛肉(肥瘦)(300克)
辅料:黄瓜(150克)
调料:植物油(30克) 酱油(10克) 红糟(30克) 盐(3克)

红糟牛肉片制作工艺

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1.牛肉清洗干净切成薄片,倒入酱油,腌15分钟左右。
2.小黄瓜洗净后切片。
3.锅中倒入20克油,烧至七分热时,倒入牛肉片,炒至变色时盛出。
4.再向锅中倒入10克油,将红糟爆香,再放入小黄瓜片及盐,继续炒约一分钟。
5.最后,放入炒好的牛肉片及清水20毫升一同炒匀即可。

红糟牛肉片食谱营养

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红糟牛肉
牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛
红糟牛肉片 红糟牛肉片
肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

红糟牛肉片食谱相克

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牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗田螺红糖韭菜白酒、猪肉同食。
黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。
黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。

红糟牛肉片所含营养素

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·热量 (673.50千卡) ·蛋白质 (61.46克) ·脂肪 (42.88克) ·碳水化合物 (11.36克) ·膳食纤维 (0.77克) ·维生素A (43.50微克) ·胡萝卜素 (135.00微克) ·硫胺素 (0.16毫克) ·核黄素 (0.48毫克) ·尼克酸 (17.27毫克) ·维生素C (13.50毫克) ·维生素E (25.77毫克) ·钙 (115.56毫克) · (562.80毫克) ·钠 (2016.69毫克) ·镁 (99.06毫克) ·铁 (12.38毫克) ·锌 (14.83毫克) ·硒 (20.09微克) · (0.68毫克) ·锰 (0.41毫克) ·钾 (835.87毫克) ·叶酸 (3.00微克) ·胆固醇 (252.00毫克)
词条标签:
饮食