酵素全书

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《酵素全书》艾德华‧贺威尔所著,本书是全美生化与营养研究先驱贺威尔医师超过五十年的研究精髓。
书    名
酵素全书
作    者
艾德華‧賀威爾
译    者
張美智
ISBN
9789577769220
定    价
$300
出版社
世潮出版有限公司

酵素全书基本资料

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酵素全书
作者:Edward Howell 艾德华.贺威尔
译者:张美智
出版年:2008
页数:264
装帧:平装
ISBN:9789577769220

酵素全书内容简介

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生食、未经加工的食物为什麼有益健康?现代人的饮食缺少何种元素,以致易患退化疾病?食物中有什麼天然要素能延年益寿?本书介绍继维生素与矿物质之後最重要的营养发现──食物酵素,让您掌握健康、活力及长寿之钥!
科学家发现,人的寿命与消耗体内酵素的速率成反比。一味地使用而不补充,体内酵素终将耗尽,而造成消化与排泄能力减弱,并导致癌症、肥胖及慢性疾病。善加利用食物酵素,便可有效延缓体内酵素的耗竭。
食用未经加工、烹调的食物可获得丰富的食物酵素,例如:新鲜蔬果、生鲜发芽谷物、未经高温杀菌的乳制品等。由食物酵素分担消化作用,体内有限的酵素便能用於执行细胞代谢等重要工作。
本书是全美生化与营养研究先驱贺威尔医师超过五十年的研究精髓,他於书中为您详细解说如何保留体内酵素与保持内部平衡,进而轻松维持正常体重、抵抗疾病,并强化自愈力。[1] 

酵素全书作者简介

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艾德华‧贺威尔(Edward Howell)
一八九八年生於美国芝加哥。一九二四年取得伊利诺州的有限制行医执照(通过和一般医师相同的专业考试,但不得执行药物、产科及手术等医疗行为)之後,随即进入该州以「自然疗法」著称的林德拉尔疗养院 (Lindlahr Sanitarium) 服务六年。一九三○年开设私人诊所,专门以营养与物理疗法治疗慢性疾病。其後四十年间每周看诊三天,其馀时间则投入食物与土壤酵素的相关研究,直到一九七○年退休为止。
贺威尔博士为其研究领域的先驱,他率先提出食物酵素对人类营养的重要性。一九四六年,他的著作《消化与代谢时食物酵素的变化》(The Status of Food Enzymes in Digestion and Metabolism)问世。之後,他耗费二十年以上的时间完成《酵素营养》(Enzyme Nutrition),原书达七百页左右,并收录超过七百份取材自全球科学文献的参考资料,本书为该著作的精华摘要。[1] 
参考资料
词条标签:
文化 出版物